连老爷
这样说，连蔓儿自然是求之不得。
首先就是要筛选
生并过秤，将那些瘪的、坏的生都挑
去，隻留
颗粒饱满的生过秤。这个活计需要细心，就让三房的连守礼、赵氏、连叶儿来
。连老爷
活和周氏不同，他不是光用嘴指挥别人，而是“
先士卒”，他也在挑拣生，而且比别人挑拣的都要仔细。
“那些瘪的、小的，留着咱家自己吃，卖给别人的东西，可是要挑好的。”连老爷一边挑一边嘱咐。
挑来的好生，过秤之后，每五十斤分为一批，由连守信和张氏来清洗，然后就是泡製
味的程序了，这个是连蔓儿自己来的。她将从集上买来的调料，加上
盐和大蒜，
照每五十斤生的比例称好。连枝儿和五郎已经洗好了四个瓦缸，连守信和张氏洗完一批生，就倒一个瓦缸
，拌各
调料，再加
搅拌，这次为了快速味，加的是温。
太
还没落山，二百斤生都已经放瓦缸
腌製起来了。
这样腌製一个晚上，明天早上就可以开始煮，然后晾晒，到后天晌午的时候，二百斤的蒜香生就可以全
来了。
留男人们在院里收拾生秧，女人们就开始饭。因为要连家人全家的饭菜，用的是上房的两个灶。赵氏和连叶儿占了一个灶，烧火煮饭。今年新来的
粱，前两天推去磨坊，磨了一百斤的新粱米来。虽说是粮。但是新米煮的饭，是格外好吃的。
张氏带着连枝儿和连蔓儿，用另一个锅菜。
一个重菜，就是连蔓儿许诺的红烧
炖土豆。这个菜也是张氏的拿手菜，连枝儿和连蔓儿隻负责削土豆
。将土豆切成
刀块，其他的都由张氏负责。
张氏先是将一条
多瘦少的猪飞，去掉血沫和杂质。然后捞来切成和土豆块一样大小的刀块。将锅烧
，放块、加大酱、葱段、蒜
、大料等几位调料炒油来，然后倒土豆块。翻炒均匀。最后倒足量的凉、再倒适量的秋油和盐，将锅盖盖上，灶用大火将锅烧开，再小火烧大约一刻钟的功夫，这时就可以不用烧火了，再焖煮一刻钟的功夫，这红烧炖土豆就好了。
这样用大铁锅来的红烧炖土豆，虽然并不
致。但味
和卖相却一
也不差。如果不仔细分辨，几乎分辨不哪块是土豆、哪块是，都是香香糯糯。非常好吃而且饭。
这菜还没锅，赵氏煮的那一锅米饭就熟了。大铁锅焖米饭也是很需要技巧的。要放多少，要烧多少火，这些都有诀窍。赵氏的米饭就的好，既不会太也不会有多余的份。因为连蔓儿说了想吃锅
，赵氏特意多烧了一火，将饭盛来后，锅底就均匀地铺了一层锅。因为火候掌握的好，这锅
适，是连蔓儿最
吃的。
赵氏就用铁铲将锅铲起来，卷成两个卷，放在饭盆里，打算一会上桌的时候给连蔓儿吃。
饭锅腾了来，张氏就将锅刷洗净，连蔓儿和连枝儿从后院的菜园里
了两颗白菜回来，清洗净，切了，加上上次买的虾，了一个素炒虾白菜。当然如果是海米白菜就更好了，但是海米比较贵，现在的连蔓儿隻舍得吃虾。不过虾和白菜，还是很鲜
的。
因为连老爷要喝酒，小七和五郎又剥了一碟生，炸生连蔓儿最在行，张氏就将锅铲都
给她。
连蔓儿这次炸生，隻用少许的油，灶用小火，将生米倒
锅，快速地来回翻炒，使生米受均匀，等到锅里传连续不断劈啪的声音，每一颗生米都变了
，就可以捞来装碟里，在上面均匀地撒上细盐和一香菜末，就是一鲜香酥脆的酒菜。
张氏饭的时候，周氏沉着脸来看了一圈，见张氏并未用上房的油盐，而是从自家拿来的，她就什么也没说，摔帘屋去了。何氏也帮着摘了生，饭的时候她就回房去了，直到红烧的味飘到了东厢房，她才笑嘻嘻地领着连芽儿过来。
大家也不在一起过日，连蔓儿的心境就放宽了，对这些并不在意。张氏本来就是习惯了的，更加不放在心上了。
一会饭菜摆上桌，依旧像从前那样、男女分作两桌来吃饭。大房一家虽然没活，也都坐到了桌上。
两桌的饭菜一样，都是一大盆红烧炖土豆，再加上一盆虾白菜，只是连老爷面前多了一碟炸生米，是给他酒的。连老爷今天格外兴，就把那两坛酒都搬上了桌，每个儿面前都摆了酒盅，孙辈的，连继祖、二郎和三郎也都被允许跟着喝一盅。
男那一桌喝酒，少不得说笑，女人这一桌就比较安静。
吃这一顿饭，固然是犒劳大家刚才活，但也有取和的意思在里。张氏因此就特别小心，怕周氏找茬，破坏了气氛。
周氏用
睛剜了张氏，又剜赵氏。两个人就都低了。
“今天这事好，家和万事兴，我很兴。”连老爷大声，他似乎是喝的有些多了，脸上的笑纹全都漾开了。
周氏往炕那边看了一，难得的没有挑刺。
这次的多是，连蔓儿吃了一块，就不再吃，隻挑着吃土豆，又舀了两杓汤
拌在饭里，就夹白菜来吃。连秀儿吃的很香，连儿、古氏和蒋氏也都闷吃菜，连蔓儿瞧见连儿接连夹了好几块，埋在饭里吃了，就想起连儿刚回来的时候，是不屑于吃的。
是张氏的太好吃了吧。
“老四，你们卖的那个啥蒜香生，赚了不少钱吧。”连守义借着酒劲开
。
“就孩们小打小闹，赚钱打牙祭。”连守信笑着。
“老四，你可别瞒我。你们发财，也该让大家伙跟着沾光。”连守义一扬脖，将一盅酒
了去，又夹了一大块的放嘴里，吧唧吧唧嚼了两咽肚去。“老四啊，今天咱们忙活了这大半天，这生……”
“爹，我正要和你商量。”连守信就放酒盅，打断了连守义的话。“今年生的行
，我打听了。还是往年的十二文钱一斤，爹你看要是不够，我再加。”
“加啥加。”连老爷，“生还没晾，卖不了那么多钱。老四，分家的时候，没给你钱，咱家也要过日，这些生我也不说白给你的话，每斤十文钱就行。”
“爹，就十二文吧。”连守信就笑着。
连老爷端起酒杯，这个话题就没有再继续去。四房一家本来就商量好了，不占连老爷的便宜，就照十二文钱一斤给。而连守义虽有些不足，但是没晾的生，能卖到十二文钱一斤，也是赚的，而且有连老爷当家，他也不好再多说什么。
一顿饭吃的很是顺利，那边桌上，连守仁和连守义都喝多了，被扶了去。张氏、赵氏带着几个孩就开始收拾桌。
“要是天天能过这样的日，我就知足了。”连老爷靠在炕，有些
糊不清地。
“就是一
、几块，看把你兴的样。”周氏小声嘟囔。
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