地，风景也不一样了。
绿莹莹的草现在变成了黄绿
，有些
还是绿的，叶
已经枯黄，有些正相反，已经变成土黄，和
面的泥土沙浑然一
，叶尖还存着夏天最后一
绿意。
这时的野草已经没有夏天时那么多
甜
了，大米游上岸之后，就在草间寻找更好吃的东西——野米，燕麦，还有其他草的果实。
就和
天带着大米到林
里寻找野菜一样，今天何田他们带上它，也是
于同样的目的。
可怜的大米找到一片野生的燕麦，还没嚼上几
，就被无
的主人轰走。
何田指给易弦看，“看，燕麦的谷粒，像不像燕尾
？”
还没脱壳的燕麦谷粒是青的，底分像燕尾的叉。
燕麦和小米、
稻、麦一样是穗的，但是一穗上只有几排谷粒，每排上面只有五六粒谷粒。
何田可不
这些，反正是野生的，不用她照看，白捡的。
大米找到一大片燕麦，她喜滋滋地把它轰走，和易弦腰上都栓上篮，把穗
来放
篮里。
野米虽然叫米，但其实是一
草，但是
得和脱壳抛光过的大米很像，不过颗粒细，是黑褐。它最大的好
是不需要脱壳碾压之类的理，直接就能吃了。
野米很难煮，要提前泡一夜才行，煮好的野米会从间裂开，
白的瓤，吃起来有像个小
果，外
韧有嚼劲，
心柔
。
因为和野米一起煮的谷
会被它染上
紫或是红褐，何田很喜
用野米
饭团。
有了大米这个向导，何田和易弦省了很多事，不用费力寻找野米和燕麦，只要收割就行了。
燕麦易弦是知
的，他们那里有专门植燕麦的田地，但不是给人吃的，是当
草的。
没想到给吃的燕麦，碾压烘烤之后加
他们平时吃的面包，面饼，还有粥饭，还
好吃的。
忙了一整天，到了傍晚，燕麦和野米各自装满了一布袋，易弦掂量着，可能各有两三公斤重。
除了燕麦和野米，他们还跟着大米采集了另外几野草的草籽。何田叫不它们的名字，五谷不分的易弦就更不用说了，一脱壳后是圆圆的白小谷粒，另一是圆形，一端有个浅黄的圆。
这两平时倒是吃过，前一煮粥吃，咬起来还有嚼劲，后一何田曾包粽里，糯糯甜甜的。
回到家，何田把大米领窝棚，摸摸它的
，又从布袋里抓了一把燕麦穗放大米的
槽。
这时晚霞漫天，其实还不到六，天空却已经是灰蓝的了。
趁着还有些光亮，何田跟易弦去了熏
的小屋，摘一串香
，拿回屋里。
衣一好，还挂在竹竿上晾着，易弦就嚷嚷要趁着猪还新鲜香了。
当然，他只能描述香的外观和味，并不知是怎么的。
他和何田讨论推敲一番后，先选了些
瘦相间的剁成馅，再加上盐糖酱油之类的调料。易弦把手指探馅里，再放嘴尝尝，“可惜没有酒。好像还少了些味。”
何田想了想，打开
渍梅的罐，倒了些酸甜的去，“先胡
吧。不要一次把衣用完，这一批来之后我们再调味。或者到山买酒。”
易弦搅好馅儿，何田让他把馅放在地窖里，过了一天一夜再拿来，馅儿变成了一暗红，闻起来很香，但是和他记忆的，还是差了儿什么。
易弦又主意说，“要不，再倒去玫瑰酱的去？我从前吃的腊都是红红的。”
何田抓抓脸，“那就再加儿吧。不过，你过去吃的香，没准是素呢。”
易弦觉得何田是舍不得她的玫瑰酱，“跟你保证，这香好之后绝对好吃。”
何田呼气，“你还真自信。”
自信不自信的，反正这么多好的材都加去了，还有非常难得又超级新鲜的野猪，就冲着这么些材，何田也不能让它坏了。
她没见过也没吃过香腊，但是听易弦描述之后，认为香有两，一是没有经过时间风
的，这就是易弦说的早餐香，和
、切开一半的番茄、蘑菇片一起煎来吃，再
上面包片和果；另一，和熏腊一样，经过时间风和熏烤，变得
的，可以用来切片炒菜，或是整段和米饭一起蒸熟吃。
馅里加了玫瑰酱之后更香了，颜也更漂亮了。
何田拿了漏斗，把馅倒斗里，易弦握住漏斗嘴上裹的衣，慢慢用筷把馅挤衣里。
刚开始，衣要么一被撑破了，要么就是里面了气，试过几次之后，两人掌握了方法，香就越越好了。易弦自认为，他的手艺不会比香店里的大师傅差太多。
一段一米多的衣用完，何田留了四就挂在屋里的房梁上，其他拿去熏小屋，像熏一样熏制。
隔天早上，房梁上的香拿来，和霸王，还有地里摘的新鲜番茄一起放在煎锅里煎了，着厚厚的面包片。
易弦大叫成功，和何田隔着餐桌击掌。
两人笑嘻嘻的，何田也得意，“我们两个，什么好吃的都能来！”
收完野米燕麦回家，何田算算日，熏腊已经挂了好几天了，摘一串试试看。
其实这时腊还不到时候，但是何田和易弦满意。
腊的切面果然成了易弦说的那红白相间大理石的样，脂肪都变成半透明的了，瘦变得殷红，和青绿的辣椒、豌豆荚、小葱一炒，香气四溢。
经过几天熏烤，香里的甜味更足了，玫瑰香也更
了。
临睡前，何田泡了一把今天收的野米，准备明天午用野米和香一起蒸米饭。
猪猪一
都是宝啊！要不，明年我们也试着养养猪？何田想着了梦乡。
作者有话要说： 今天也祝大家用餐愉快。
☆、南瓜和红薯
收完野米和燕麦, 也到了收获红薯的时候。
一天早上, 何田醒来后，看到院里一片白霜。
霜降了。
她连忙爬上棚板, 从书架里取一本记事本，把今天的日期记来。今年第一场霜降是九月十六日，比去年早了五天。
夜间的在低温化成了霜, 铺满整个森林。地上的落叶上, 银霜是一层一层的，因为一直有叶从枝飘。红叶上镀了一层银霜，更好看了。
这层霜从地面上一直延伸到门廊边缘和窗台方。
再冷一, 霜
就会变成冰。
冰
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