你说的这个冰霜绿茶月饼，咱们先趁着材料新鲜，几个鲜
月饼尝尝。”
“好啊好啊！”提到吃，易弦总是
兴的。
两个人切好收好了，剃
的大骨
也放在一个盆里。
他们又在空地上起了一个火塘，架上一个大陶锅，把猪骨全都炖上，里面除了
只放了一
盐调味。
收拾完刀
瓢盆，猪也咕嘟地差不多了，何田叫易弦把猪捞在一个竹筐里。
这时已经到了
午四多，林里开始变冷了。
易弦
着何田去加了件衣服，他穿上一条
围裙，提起沥
的猪放在膝盖上，用小竹夹夹掉猪耳朵上的细
，割掉两只耳朵，切成条，和那半个猪心一起腌在酱料里。
猪煮了半天后，就容易劈开了。
何田教易弦怎么把猪劈成四
，“先从颚这边拉开，然后这么一劈，猪
睛我们就不要了！”
猪脑早在杀猪之后就喂给小麦了，现在要
理的是猪鼻和猪
。
她看看易弦，“你从前肯定没吃过这个。”
易弦笑，“确实没有。”
“驯鹿的比猪更好吃，只用煮了，撕掉外，连盐都不用怎么放就很好吃。”何田把猪上的外撕掉，先放在一个盘里，“你要是乐意，等会儿就尝尝。”
易弦是相当乐于尝试新
的。
毕竟，连蚕蛹、王八和王八
都吃过了。野猪至少也是猪呢。
接来这几天，连带着小麦，都吃了不少好吃的。
猪从骨上扒来，撕成小块，和猪心、猪耳朵一起卤。
这次用的卤汤也是好料，是用猪骨炖的，什么都没放，大锅放在空地上，一
木柴炖了一天一夜。骨都炖
了，汤
是
白
。
卤的时候放上红糖，姜，两片辣椒，盐，酱油，再炖上一天，老远就能闻到香味。
因为是放在空地上炖的，何田还总担心香味会把熊之类的猛兽引来。
小
里外都洗净了，先用盐浸泡一天一夜，再切成一段一段的，挂在竹竿上晾。半的小现在看起来就和易弦所知
的衣很像了，变得像柔透明的纸，里面有些非常细小的蛛网状的纹路，没有任何异味。
等衣彻底晾，卤煮好，小米也收好了。
这几天天气一直晴好，何田和易弦一起拿上镰刀，一人站在地一，慢慢割着割着，就遇到了，把谷穗捡到筐里，再割一垄。
因为易弦要留，何田今年
小米的时候就多了一些，当谷穗还
在绿油油的叶上时，看起来比往年多了好多，可是全
割完，再把谷穗集
在一起，就顿时少了好多。
何田有担忧今年粮够不够吃。
易弦就乐观得多，“不够吃的话就拿些野味跟别人换嘛。你不是说了，秋收之后还有一次集市。”
秋收后还有一次集市，是山民们自发组织的，地还是
天集市的那片河滩。
不是每
人家都能打到每样猎，如果一家的鱼大丰收，他们家就能带着鱼，跟另一家野鸭或者的粮大丰收的人家
换。
去年何田没什么多余的东西拿去换，又想到遇到察普兄弟受的气，脆都没去。
“对啊！”何田又开心起来，“今年我们可是又一扇大猪可以拿去换呢。”
她不知察普家是怎么捕捉到野猪的，这就和她家用松树拱门陷阱抓貂一样，是家传手艺，但是，她也捕到了野猪，还是很大的一！
哼哼哼，都有等不及想看看察普一家看到她也带着野猪去换时又惊又气的蠢相了。
何田告诉易弦，“从前我爷爷还在时，他们家和我们家关系还
好的。在森林里，有个好邻居比有几把好猎槍还
用呢，可是我爷爷生病去世之后，他们家渐渐地就开始为难我们了。”
每年去换猪时都会索要比前一年要更多的东西，后来还打起何田的主意。
可从前，不察普家盖房，还是菜地，何田家都会帮忙，两家过节过年还互有来往。
森林里，离你最近的邻居往往也要走上快一天才到，即使如此，有人守望相助也是好的，但没想到察普家把好好的邻里关系给破坏了。今年天集市时，要不是易弦在，何田就得跟他们翻脸。
“有的人就是这样的。”易弦摸摸何田脑袋，“这家人都糊涂。”
收好的小米谷穗一从
叶□□，晒之后，就能碾米了。
碾米的机
当然还是要让大米来拉，这个机比起大严寒之前的电动碾米脱壳一
的机要简陋得多，可比起用石磨石碾又轻松得多了，只需要一个人每隔几分钟往机
上的大漏斗里加上一瓢小米就行。
大米拉着木
不停转圈，何田负责往里面加米，易弦就坐在旁边不停地转手摇风扇，风扇上的三个竹篾编的大扇叶转动个不停，就把从机方漏
落的谷糠谷壳，谷穗的都给扇飞了，最后只有比较的小米粒落
漏放着的陶盆里。
谷糠扫起来，可以和骨粉、草拌在一起，喂给鸭和大米。
小米丰收的时候，也是大米大肆享用的时候，等它碾完了米，何田就把它栓到小米地里，剩的绿油油的谷草，随便它吃。这时拉便便也不会遭到训斥，这可都是秋
。
这天晚上，何田了鲜月饼。
除了月饼，当然还有饭菜，不过，要易弦说，什么饭菜之类都是缀，月饼才是重。
鲜月饼的当然就是野猪。何田
选了瘦相间的，切成栗大小的块，装在陶罐里，用红糖、盐、酱油好好的腌了一天一夜。
油是用鲜炼的猪油和上面粉还有一栗粉的，还没烤就闻见香味了。
再剁一块五
和一把新鲜的小葱，再将几腌好的
黄瓜也剁成细丁，调好味，搅好，成馅儿。
取一勺馅，
成
，镶一块腌好的块在间，再包上油，静置一会儿，在上再刷一层霸王的黄和糖搅成的浆。
何田留了一半没涂浆，在月饼
炉烘烤之前，她取一个木印章，又取了一小碟玫瑰酱，章蘸了玫瑰酱，在每个月饼上轻轻一
，就留一个圆印。
易弦一看，圆圈是个月亮，里面坐着一只顽怪笑的兔，兔
还有几缕云彩。
把月饼放刷了一层油的铁屉里烤上二十几分钟，就成了。
月饼烤来，卖相就很漂亮，上或是金灿灿的一层，或是浅红的兔和月亮图案，没等彻底放凉，易弦就抓起一只咬了一，果然，酥簌簌落，一层一层，
雪一样，鲜
，馅间还夹着一块瘦正好的
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