“如今托你们的福，每日能剩几个钱儿，都好啦！”她忽然笑起来，被晒得黑红且满是褶皱的老脸上
满足和幸福，“儿
儿媳有了笑模样，每天蒸炊饼也有
劲儿了。”
江茴也跟着笑，缓缓吐了
气，“会更好的。”
第一个跑来的还是饭先锋老张。
这厮熟练地拿了碗，探
往桶里一看，“呵，今天有新菜
？”
师雁行笑
：“是呢，换了两个，一个
沫土豆茄，一个菠菜炒
，都是新鲜的。”
茄好吃但费油，所以一开始她没
。
这几日赚了些个，手宽裕了，才第一回 上。
猪剁成细细的臊，先在锅底狠狠煸炒油，之后再放
茄土豆大火爆炒。
土豆片先反复焯
，这么一来不容易粘锅，
油也少。
这几日土豆泡来的淀粉师雁行也没浪费，都一
收集来，摊在日低
晒了，已经攒了一小盆。
江茴不明白留着这个什么，问时，师雁行就神神秘秘地笑，说过阵给她个大惊喜。
“那就要这两个新的！”
紫的茄，黄的土豆，酱红的沫，还有那翠绿的菠菜，金黄的炒，那么多颜都浸满了油亮，在日影儿泛着油
的光。
老张没读过书，不知该怎么形容，反正就是觉得好看！
茄条儿细腻，土豆
，合着夹在里面的沫，格外过瘾。
老张吃得次数多了，无师自通许多新方法，比如说将
炊饼掰开，往里面狠狠
一大筷菜！
汤
浸了炊饼，更添风味，还一不浪费呢。
他
胃不好，家里人也看得开，几乎日日来吃。
其他好多同伴只是隔三差五来解馋，私里时常打趣，说老张是不过日了。
老张振振有词：“你们懂什么，我这才叫过日！吃得舒坦了，活又快又多，
神也好。不然都跟你们似的三天两犯病，又误工又吃药，
的比我还多呢！”
众人一听，确实有些理。
可理儿是这么个理儿，还是不舍得。
“黄叔来啦？”觉察到旁边的视线，师雁行转过去一瞧，嘿，大客
！
“黄大爷，”那边江茴罕见地主动过来问好，“我们想买牲，您看……”
挑牲是门学问，总有那么些个
商把些老弱病残的牲伪装成好的，你买的时候不觉得有什么，可家去养不了多久就死了。
老张吃完了，一抹嘴，“这事儿你们找老黄还真找对了，他相看牲，那是一绝啊！”
黄兵照例要了两碗菜，“买牲才是正办，你们娘们几个也不能老这么着。是买来这买卖，还是别的什么？”
江茴：“就是这个。”
黄兵往嘴里扒了一筷菜，“那买骡吧！”
像他们这
小地方，能见到的
只有驽，就这么着，一匹至少也得十两往上。
犯不着。
而
主要为耕地，好的犊一也得五六两，成年健至少得再加一半。
吃的又多，不合账。
驴小，不耐
练。
倒是骡
格温顺，力气大耐力也好，胃比小，价格还便宜。
师雁行和江茴对视一
，都觉得靠谱。
“那得多少钱呢？”
黄兵略一沉
，“照如今这行
，少说也得四两。明天就是大集，你们有空早来，先在市面上问问。不过他们看你们是女的，又年轻，不懂行，少不得蒙骗。先转一圈儿，心里有个谱，晌午我再带你们走一走。”
第11章 荠菜饼，南瓜小米粥
次日，师雁行三人果然早早起来。
昨晚临睡前师雁行就把淘好的小米和切成大块的南瓜放锅
，将那未燃尽的柴火用薄薄的草木灰盖住，让它不至于熄灭，整晚缓慢燃烧，小火慢炖。
一大早，三人就被
郁的南瓜甜香熏醒，呼间还能分辨里面夹杂的馥郁小米香。
掀开锅盖的瞬间，白汽翻
升腾，甜香越发郁。
一夜焖煮，南瓜外层都被熬化了，橙红的瓜
化在厚重的米脂
，
浅分明，莹而富有层次
。
用筷轻轻一夹，边缘模糊的南瓜便轻易断成两截，俨然已经熟透了。
师雁行把南瓜粥舀来，正好两大一小三碗。
快手快脚刷净锅，用铲尖挑一雪白的猪油，丢锅。
等待化的间隙，她快手快脚打了个，把昨夜泡发好的荠菜切成碎丁，一并洒到加了盐的面糊里。
完这一切，猪油已彻底化，厚重的荤香弥漫在灶台间，与先前的甜
味轻
、合。
“嗤啦~”
面糊锅的瞬间，晨间的空气又多了一抹香。
荠菜饼摊得薄薄的，熟得很快。
师雁行叉腰数了十个数，就把铲顺着锅底往一划，再往上一挑，轻轻松松将老大一张荠菜饼翻了个儿。
完好无损！
“哇~”
江茴和鱼阵发整齐的赞。
被荤油浸过的荠菜越发翠
滴，
是璀璨的金，两颜混在一起相辅相成，勾得肚
越发要唱空城计了。
“开饭！”一个人说。
“好！”两个人应。
自然生
的南瓜风味极佳，
本不必加糖或任何其他调味料，自带一
香甜。
小米本
就足够香，只是这香似乎有些单调，如今加了南瓜，就仿佛分了层次一般，越发完整了。
饼边缘酥酥脆脆，一咬直掉渣，
又十分细腻绵，合着荠菜清香，好似又重回
日。
师雁行痛喝一大碗南瓜小米粥，意犹未尽：“南瓜实在是好东西，回咱们可以买蜂
和糖，加了猪油南瓜发糕吃！红枣的也好！”
她一边说那边一大一小就偷摸咽，十分之馋。
这几天日日都有一百多文
账，钱活起来了，她们也敢吃饱吃好了。
用完早饭，鱼阵吧嗒吧嗒跟着往外走，走到一半，却又站住，“车车！”
今天没有推车车诶！
江茴笑：“今天咱们不买卖，去赶集买大牲好不好？”
师雁行心，这么儿大的豆丁知啥叫大牲啊？
果然，鱼阵就只听清并记住了两个字：
赶集！
小朋友
兴了一瞬间，然后上一脸郑重地说：“赚钱啊！”
人怎么能老想着玩呢？
江茴：“……”
这小财迷！
经过上次那几个泼没的路段时，江茴虽没说什么，但脚步明显加快，可见还是有些怕的。
师雁行就想着，无论如何这牲都得尽快买成。
步行
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