为了不让自己真的当众被
动哭，钟意果断选择转移话题，“我们还是说今天
午吃什么吧。”
合的人还
多，连忙问了起来，甚至还猜上了，“小老板，是不是那天吃的杀猪菜啊？”
“又或者是烤兔
？那天看直播，我对着烤兔
了好多
，家里地板都
了。”
钟意：“夸张手法可以不这样用。”
“我看到了白菜，我记得那天有青菜炒猪油渣，今天莫非是白菜炒猪油渣？”
“还有粉条，肯定是白菜炖粉条了。还有鸭和萝卜丝，啊，还有
芋，我好像猜到要
什么菜了。”
钟意也不卖关，报了菜名。
客们顿时激动起来，“啊啊啊啊，我最
的白菜炖粉条，小老板我会你一辈的。”
“芋烧鸭也超好吃的，尤其是里面放
酸萝卜，香死个人。”
“萝卜我还没吃过，但我老家有萝卜丝饼，里面会加豌豆，炸好后吃起来嘎嘣脆，我一气能炫五个。”
“但萝卜吃多了会放
。”
“
啊，不要扫兴！”
人群又恢复到了之前吵吵闹闹的状态，钟意笑了起来。
“放心，没多的，每人只能买六个，
不大，一就能吃完。”
钟意回摊位上
活，打算先把萝卜丝炸
来。
钟建国今天跟来了，去队伍尾
上立牌，限人数，免得客人排空。
而队伍隔
也跟之前许多次一样，有人在等着了。趁着有假，不到宵夜摊吃上一顿多亏啊。
有客跟钟意打听，问宵夜摊什么时候上手撕烤兔，问钟意明天还来不来摆摊。
钟意都一一回答了，“等我招到厨师后就把手撕烤兔给宵夜摊安排上。”
“明天不来摆摊了，明天得去面试厨师呢。”
都很想趁这次机会跟钟意多说说话，哪怕是经常去钟记的客人也很少见到钟意，没办法，谁让那边的厨房不是开放式的。
客们问题也多的，一会儿想知
钟记品什么时候会上新品，一会儿问什么时候能不限购了，还有提起金洋品的。
钟意捡着能回答的都说了。
甚至有客人问起昨天开播的《故梦
安》钟意看了没，毕竟都知那是小老板男朋友的第一
剧，虽然只是个角。
提到这个，客们话就更多了。
“开
的剧
真是一言难尽，女主撞了人还理直气壮地让别人给她赔礼歉；男主开就脱衣服，但就四块腹肌。这也就算了，还故意拍女主掉
池里被男主迷得
转向的剧……真的好想去抱着编剧跟导演的脑晃一晃，看能不能晃25l的！”
“我完全是冲着萧总去看的剧，之前宣传的时候次次都带萧总，还以为他是什么重要男呢，结果一直看到八集，他就
了个脸。还是卡在结尾的，就为了勾着我们继续去看后面的剧，好生
诈。”
“我跟你们都不太一样，我甚至觉得有甜，虽然土里土气的，但男女主确实有cp的。”
“我也…不过看预告，后面会
。我非常讨厌现在电视剧的
路，前面又甜又沙雕，后面非得整
沉的，搞一些自以为有
涵的东西，然后就男女主，烦死了。”
“虽然一般般吧，不过为了萧总，我还是会努力
持看完的，给他贡献播放量。”
讨论得起劲儿，甚至有没看的人当场掏了手机刷了起来。
钟意忙起来后就没怎么参与讨论了，专心炸。
全炸完后他才去芋烧鸭，之所以想这菜，一是因为想消耗
何贵家养的鸭；二是家里泡两大坛酸萝卜没来得及吃，有偏酸了，钟意想把酸萝卜都给消耗掉，然后泡新的。
芋烧鸭算是一重味的菜，炒制时除了酸萝卜外，还要放豆
酱，放辣椒，调料的味儿也重，这样吃起来才更香。
法并不难，鸭
切小块泡血，泡完再焯一，然后就可以锅炒了。
先炒个糖
，接着放豆酱，放各
香料，香叶和八角是肯定不能少的。辣椒跟
椒也不能少，大锅炒时，辣椒可以稍微多放。第三步就可以加酸萝卜一块儿炒了，除了酸萝卜，还有泡姜和蒜片，炒香味，鸭锅。这时还得放一些调味品，像酱油蚝油之类的，少加，盖锅盖焖煮一会儿，再
行一步。
鸭是
鸭，所以大火烧开再煮个十来分钟就行。
趁着煮鸭的功夫，去把切成丝的芋焯，去去碱味。
等鸭煮得差不多，芋，再焖上个十分钟左右，最后的两样料，仔姜丝跟辣青椒，青椒断了生，这一大锅芋烧鸭便能起锅装盒了。
重菜一般香味也很
，从油锅里放了豆酱开始，香味便开始往外飘。客们沉醉在香味，熟悉的觉又回来了。
连其他摊上的摊主也觉得好像这样才对，每天到闻不到钟记小炒摊上飘过来的香味，他们还真不习惯的。
从钟记品被黑到现在，两个月了，钟记开业前有钟意徒弟摆摊，客人也来得不少，跟钟意自己摆摊时没办法比，但也还行。可等后面钟记开业，钟意跟他徒弟们都不来摆摊了，小吃街似乎一就变得冷清了。
少了摊竞争，原本他们的生意该更好才是，可事实上并没有，没了竞争，客量也在减少，大概回到了钟意还没来小吃街之前的样。
只是经历过间赚得更多的日，他们肯定不满足于之前的那收益了。
所以说，盼望钟意回来摆摊的还要算他们这些摊主一份，希望钟意回来的愿望可
烈了。
今天钟意一来，香味有了，
闹也有了，钱也不会少的。
等第一锅芋烧鸭炒好后，时间也到了十一，可以开始卖午饭了。
猪油渣炖白菜粉条简单，猪油渣是来之前就提前炼来的，粉条天泡好，今天只需要锅煮就行。钟意趁着芋锅煮的时候，就把这菜给好了。
排在最前面的客人拿到饭菜后，也不打包，直接就在摊上吃。
芋烧鸭跟猪油渣炖白菜粉条都气腾腾，香味直往外冒，那酸酸辣辣的味可太勾人了。
今天蒋文希全家人赶早，排到了队伍很前面的位置。
蒋文希是特地回来过元旦节的，计划着趁家里人放假都有时间，他们去钟记吃饭呢。
钟记那个人吧，是真比小吃街还夸张，哪怕小老板说他那几天不在钟记，但赶上假期，人比平常只多不少。
他们也是早上去的，还是排了两个小时的队才吃到午饭。
今天，蒋文希晚上要返校，原本是打算就在家里躺一天，一家人在家吃饭过节。
但昨晚临睡前，他看到了小老板发在白羊短视频上的摆摊通知，说1号要来小吃街摆摊了！
蒋文希激动得当场从床上一跃而起，然后去敲他爸妈的门。
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