一个个吃完砸吧着嘴在外围看着，也舍不得走。
还是昨天给店面开张的
山装大爷问
：“你这猪
的太少了，都没得卖，不过你不是说有卤猪蹄吗？哪呢？”
赵军
，表
稍微和缓了一些：“是有八只猪蹄，不论大小，两块五
钱一只，卖完就没有了。”
其实赵军掂量过了，一只基本上在一斤一两的样
，他想早回去，不想
费时间一去称。
赵军说完，拿来一个铝盆，掀开盖在上面的
净纱布，
一盆
泽红亮，表
晶莹的卤猪蹄。
虽然因为没有加
，香味不够
郁，但是看着比刚才好吃得让人恨不得把
吞
去的猪还要诱人。
赵军掀开白布后便将猪蹄摆在桌上继续让人去试吃猪了。
他不该把猪切得这么薄，赵军想。
看着后面还有人不停围过来，赵军脆把免费试吃的大碟递到那位大爷手上：“麻烦大爷托着到后面让没吃到的人试吃，大爷可以跟着一起吃。”
山装大爷被凑到鼻跟前的香味香得找不到北了，捧着碟一边吃一边吆喝着。
旁人一看，分成两拨，一拨追着山装大爷去了，一拨留来盯着卤猪蹄。
那群人想，赵屠
尖，免费的猪谁吃过谁没吃过他一就能看来，但是大爷看不来啊，他们要是能挤到前面，说不定还能吃上一
那鲜
得让人吞的猪。
赵军便趁着这空挡迅速把几个猪蹄卖掉了。
等山装大爷吃得心满意足拿着空碟回来的时便看到装猪蹄的铝盆里空空而也，一时捶
顿足。
“你这小，你这小，我是来买卤猪蹄的！”
赵军不等他喊完，从面柜里拿特地给他留的，已经剁好用油纸包起来了的卤猪蹄。
“特地给您留的，两块五！”
大爷这才眉开笑。
“算你会来事，要是没给我留，老爷我今日就跟着你回家了！”
说到回家，赵军又加快了手上的动作，他得快收拾好回去。天知他今天早上靠着多大的毅力才松开怀里的媳妇门的。
家里还在盖厨房，但是赵军不打算过去了，反正那房他们也不会久住，就留给赵磊自己cao心去吧。
姚家人因为忙着分家的事，也没工夫和心思来帮姚晴天
理那只鹅，还好赵军回来了，他事细致、迅速，姚晴天沉心来动作也不慢，两人很快将只鹅打理净了。
相比其他卤味，卤鹅制作起来麻烦的不是一。
首先，鹅的味比较重，所以在卤制之前，得先腌制用以去除腥味。
腌制倒也不复杂，将鹅的
脏掏来，洗净晾
分，然后外都用
盐抹上一遍再晾一段时间就可以。
鹅腌制晾晒，姚晴天便开始
置卤汤。
灶里，姚晴天让赵军添了
木材，不用时时看着，姚晴天便喊了赵军过去，说要教他制作卤鹅，赵军便听话地在边上认真学着。
制作卤鹅用的卤汤时和制作别的卤
前面
分大同小异，不过制作卤鹅的卤汤时最好放一些
块，另外还要放一些老冰糖，这样卤来的鹅
更好。
卤汤煮好后，鹅也腌制好了，接来便是同其他卤味最大差异的地方了，鹅因为
积比较庞大，它的每个位卤煮的时间是不同的，其实卤鹅最好的方法就是各个位剁开，分门别类卤。
姚晴天为了让卤鹅受均匀，选择在用钩勾着大鹅没
卤汤后，不停地在蒸腾的卤汤上方转动钩，使鹅充分
收卤汤里的
华，鲜香味、泽光亮。
这间还要多次将将卤鹅吊离卤汤，好在这些事有赵军帮着完成，她靠在赵军
边指挥就行了。
“姚家分家，多大的喜事啊，我给他们切一只鹅吃。”陈玉大概吃不了，当真是可喜可贺的事。
“你傍晚要不还是去一趟上湾村，带一只鹅去好了。”
彻底甩手掌柜也不好，在外人看来捣鼓这些吃远没有盖厨房、烧院重要，赵军老是窝在湾村不回去，他们说不得以为赵军要改回余家人或者直接了姚家人。
哪家人，姚晴天都无所谓，她只是不想任何人再误解看轻赵军。
赵军看着手上刚刚提起来的只鹅，关注却是：“那明天拿去镇上卖的，最多也就是一只鹅了？！”
前天好歹有十几只
和一些卤肫、肝之类的，今日猪蹄勉勉
算起来也有十来斤，明天就一只光秃秃的卤鹅？
虽然鹅
大只的，可今天卤猪蹄好多人没买到，说明天还来的。
姚晴天也看向赵军手上的鹅，她好像决定早早挣多多的钱，养家糊的，这一天卖一只卤鹅，能挣多少钱？拿什么来养赵军？
姚晴天挽尊：“或许我们可以称之为饥饿营销？”
赵军知什么是营销，却是 虎夺
赵军也知鹅比起营养更为丰富,市场上卖得也比贵，可这也就意味着他们这镇上吃过鹅的人非常少，毕竟很少有人舍得一次
买一只十几斤的大鹅回去烧。
像他以往时常在镇上吃饭,国营堂、饭店他都吃过,也就碰到一回烧鹅,当时他于好奇打了一份，两块钱一份，分量倒还可以，只是那味，非常一般,一般到吃过后悔了两块钱的地步。
这自己媳妇卤来的，赵军虽然迷之自信知味差不了,但是这价格还是有些让人生畏。
不说买的人望而生畏,这两块钱两，还连带骨,卖的人也就是他也心虚气短。
前天卖那些他也就表面上镇静,其实担心得不行,生怕媳妇
给自己的第一个任务就铩羽而归。
所以他在卖猪时就在不停地心里建设,也在想策略。
今天卖猪蹄就不一样了，一块五一斤两,提在手上沉甸甸一份,都不需要他开,人也不疼，直接钱提走多好。
这是好容易容易了一天又回到最艰难的模式了吗？
赵军刚把卤鹅重新没
卤汤里,诱哄：
“要不，你明天跟着我一起去镇上，你看着我卖？”
半斤也就一小块的样需要要块,赵军怕他一时半会卖不掉，媳妇在他也就不会归心似箭，可以慢慢卖。
何况媳妇在，等同于打了血，他肯定表现的比第一天还好。
不等姚晴天思考赵军自己又反驳了这提议，跟着一起去，不止要更半夜把睡得香甜的媳妇从被窝里里掏来还还要经过一段
且非常颠簸的路，他不去那样的手。
姚晴天听了看了柴火炉上单独卤的只鹅的脏，又看看大蒸饭锅里卤鹅，想了想：
“这样吧，从今晚要吃的这只鹅上切一半来，添，等于买一送一了，这总行了吧？”
分家结束了，前尘告一段落是值得庆祝，可也不值当费如此多的卤鹅。
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