张家是
杀猪买卖的，时常有人上门卖猪，家里大门自然是敞开的，就都一窝蜂往张家来打听了。
本来该是张娘
来应付，但考虑到后
是张二壮要拉着卤货去瓦市卖，今天还有张三壮在一旁帮衬着，张娘就叫俩儿上。
起码有弟弟看着，得先把张二壮给锻炼
来。
剩
俩
妇躲在厨房里，孙氏烧火，苗婉负责盯着卤货，也跟孙氏说清楚这东西锅和锅的时辰，还有该怎么浸泡
味，该怎么尝咸淡。
这活计孙氏特别乐意，她恨不能苗婉连方都教了她呢。
俩人在厨房里时不时吃着
块，笑着活计的时候，外张二壮都快哭了。
一群尕娃围着他也就算了，还有邻家几个妇人也盯着他不放，张二壮人憨厚老实，还没经历过这阵仗。
张三壮拍拍哥哥的肩膀，小声叮嘱，“二哥你看我的，跟我学就成了，回你摊离酒楼别太远，我时不时过去看看，有啥解决不了的问题你就问我。”
张二壮赶忙
，他们三兄弟
很好，各有各的
，二壮
活麻利，也不会自作主张，认真盯着张三壮跟人打机锋。
旁边问的那些妇人，舍得
钱的少，瞎打听些闲磕牙的事儿才是正经。
当然，也是叫
香味儿勾得太馋了，想着起码待到晚饭时候，咋着也能吃两
沾沾光。
“前两天是你们隔
香味儿勾得人睡不着觉，饭都吃不香了，今天咋上你家来了呢？”
张三壮笑眯眯
：“那是我妹试老家的卤货方来着，试好了自然就给咱家了。”
“哟，那你张家这是欺负人家里没人啊，不是抢人家方吧？”
“瞧姚婶说的，我阿姆阿达那是当亲闺女疼的，再说这么多年邻居，您几时见我们张家事儿不厚了？”
问话的几个妇人这就清楚了，只怕是那乔家妇用卤方换张家庇佑。
她们过来的时候也见乔家有人，看着是要打井呢。
就说张家不会平白好事认个闺女，有心里拈酸的寻思着，怎就没叫自家赶上这好事儿呢？她们家里也不介意多个会赚钱的闺女啊。
有老太太酸溜溜问，“咋卖的啊？邻里邻居的咱怎么也得帮张家开个张，闻着味儿倒是不错，就是不知吃起来咋样。
午吃席的时候你们也舍不得叫咱尝尝，过去咱家有啥好东西可都没拉你家。”
张三壮心里冷笑，挡住二哥的不忿，笑得有些淘
，“瞧陈阿说的，这卤
和都得好生侍
，午还没好，才用猪炒菜吃，不然您不早闻见味儿了啊？待会儿锅了肯定得给大家尝尝，觉得好吃您再买，到时候跟买一样，给您便宜。”
都知张家杀猪，邻里邻居的过来拿都是七文钱一斤，瓦市上是九文一斤，肯定都愿意从这里买。
要不哪家也不会时不时送把葱和菜啥的，说得好像送过多稀罕的东西一样。
张家呢，看在邻居的面上，偶尔会留个几斤，能不能赶上全看运气，他家是杀猪的，又不是猪铺。
张三壮这话一说，不是每回都能占上便宜的就有心动了。
卤味儿闻着是真香，孩都趴人家厨房门和窗
上，怎么都不肯走，能占便宜的话，买解解馋也行。
一锅很快就来了，张三壮直接拽了块切好的
来，其他东西好吃归好吃，最好吃的肯定是一咬一嘴油的。
他利索将切成拇指大小，用筷分给快要凑到案板上的孩和大人们。
这一，甭
大人还是孩都瞪大了
。
一锅有大、小和，最，大最好吃，小最瘦，张三壮切的小。
但小也有嚼劲儿，比起猪来，
糯糯的，咬去齿都是带着咸香味儿的油，而不腻，再嚼几，浸
了香料的醇厚滋味儿在炸开，就更惊艳了。
这些人家日常连都不是天天舍得吃，就算买了也大都得熬油，最多就是渣跟菘菜一起炖汤，炒菜舍得放的都少。
卤货香醇的陌生滋味儿，就算是年纪大的，也是平生回吃到，直让人恨不能连
都吞去。
但这些妇人既然占便宜都不觉臊得慌，话自然也不会好好说——
“这是吧？哎哟，这东西可脏啊，便宜来吧。”
“就是啊，平常你家不都拿来喂
鸭吗？都是邻居，我要的也不多，要不回买的时候少给我来一两就行。”
“三壮啊，你小时候陈阿看着你大的，咱也不好问你要猪，一，给我家你阿爷尝尝，他觉得好吃我再来买行不？”
……
张三壮都快气笑了，他们家过去就是太好说话了，才让这些人如此理直气壮。
他不好跟阿姆阿达说，心里却觉得积德行善不是这么个积法儿，吃亏是福，一直吃亏那是傻。
他将盖起来，摆为难的神
，“真是对不住各位婶阿，这卤是最便宜的了，旁人要十二文一斤，我们条街酒楼拿都是这个价儿，看在邻居份上，给各位算十文一斤不能再低了。”
开始说脏的姚婶瞪大，“你疯了吧？这是抢钱呢！过去一桶才十文钱，现在一斤就要这些，不愿意照顾亲朋邻里就算了，也不必把咱当傻。”
“就是，我看你这桶里还有猪蹄，那东西更脏，谁会买啊？咱们诚心照顾你家生意，你小不厚，我可得跟你阿达好好说说。”
有倚老卖老的刚说完，门就有闻着味儿
门的了，瞧穿着打扮还是西域商人。
来人说大岳话特别溜，“条街酒楼说的杀猪匠卤货是这家吧？”
后跟着个穿斜襟袍的大岳男，
了鼻，“就是这个味儿，啧……比在酒楼还香。”
俩人凑过来，异同声，“咋卖？”
张三壮躬
笑得特别好看，“贵客来得巧了，前咱们是试着，今日卤是最正宗的，卤是十二文一斤，寓意步步升
的卤猪蹄是二十文一个，鸿运当卤猪是三十文一斤，咱家刚开张，三天
都是买一斤送一两。”
“那敢好，我要十斤，但不要猪心和猪肝，其他你看着称，步步升来一个，鸿运当来一斤。”西域商人直接。
另一个笑了，他就喜
猪心和猪肝，“那我要猪心和猪肝，加上要五斤，再来个步步升，要两斤鸿运当。”
俩人都是行商的，东西好吃，寓意还好，不多买还等啥呢？
既然是开张，俩人都愿意蹭个吉利。
旁边围着的邻居都看傻了，娘咧，还真有傻买，这，这一会儿工夫就卖去这么多？
“好咧，贵客您这是一百五十文整，多送您两斤。”张三壮杵了杵同样有傻的二哥，对着西域商人。
张二壮手忙脚
称重的时候，张三壮把另一人的账也算好了，“贵客您这
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