手艺（3）
将麵团
好以后，祥婶在上麵撒了一把
麵粉，然后说
：「麵和好以后让它发酵，我们先来
馅。」
因为主打
包
，所以这会教张氏如何挑馅。
包最重要的就是这馅了，祥婶的包得好吃，就是馅调得好
祥婶看了买的是一块后
，皱着眉
说：「包一定要用五
，这样
来的包才好吃。」
林承志忙表示，
次一定买五。
这馅里除了放盐，还要放葱、姜末，以及一
酱油等一应调料。
祥婶一边调馅，一边说：「你们也可以在里面加白菜、
豆角、木耳等菜蔬在里面，这样能省不少的。」
五要十一文一斤，白菜、豆角这些只需两三文一斤，要去乡买那就更便宜。既开店，肯定是尽量节约成本了。
林承志有些担心地说：「这样别人会不会觉得我们耍
？」
祥婶笑：「关键还是要好吃，只要好吃，贵别人也觉得
有所值。」
若是不好吃，别人肯定不会冤大了，买了一次，就不会再来买第二次了。
林承志连连。
馅调好了，祥婶取麵团：「以后你们包时可在睡前好麵团，等第二天再来。对了，你每次包前，要留一发酵好的麵留着次用。」
张氏连连。
擀包
的时候，祥婶叮嘱：包一定要边上薄、
间厚。
包好了二十个包，祥婶说：「包包好以后，再继续放一刻钟左右，这样包可以发得更均匀饱满。」
一刻多钟后，火烧得旺旺的。祥婶这才将她包好的包放
蒸笼，与张氏的包一起蒸。
包的香味很快飘散去，如蝶闻到味，跑到厨房叫嚷着肚饿，要吃大包。
算着时间差不多，林承志将蒸笼搬来。见他要揭开盖，祥婶赶
阻止她说：「你现在揭开包就会收缩，等几息时间再揭开，那包就会又白又大。」
卖相好，看起来也更有
，而且买的人吃了，也觉得划算。
张氏有些
慨：「没想到个包竟这么多讲究，祥婶，今天我真是见识了。」
祥婶主要还是擅菜，包、馒这些她会，但味一般，这些都是清舒教的。当日清舒指她的时候，她也是震惊万分。
主要是南方吃麵的人比较少，所以这包、馒得好吃的人也不多。
「你将我说的都记，刚开始手有些生疏，等时间了，熟练了就好。」
张氏连连。
祥婶揭开了蒸笼盖，就见蒸笼里的包泾渭分明。左边的包：白白胖胖很是可
，右边的：
塌塌、没
打采的。
林承志取了祥婶的包咬了一
，味鲜
不油腻：「好吃、好吃。」
就这味，肯定赚钱了。这一刻，林承志充满了信心。
祥婶说：「你明日在家好好练练，我后日再来教你菜包跟饺。」
张氏忙。
走的时候，祥婶与两夫妻说：「这馅放的调料万不能让人知，要不然别人学了去，跟你们抢生意。我是看在姑娘的份上才教你们的，若不然给多少钱我都不会教的。」
这是要夫妻两人承清舒的
了。
林承志忙：「婶放心，我们绝不教外人的。」
这可是他们赚钱的手艺，怎么可能往外传呢！
说完，林承志将准备好的红包给了祥婶：「一心意，还请妈妈不要嫌弃。」
祥婶觉得林承志很会来事：「只要你们学到了这手艺，不愁赚不到钱。」
四十个包，祥婶的二十个包很快被众人吃完了，至于张氏的这二十个包，则被林承志拿去送给邻居了。
午学回来，清舒就叫了祥婶过来询问：「祥婶，我三婶学得怎么样？」
祥婶笑着：「三太太会包，只是以前没人教，许多事不知。我一指，她就知怎么了。」
清舒顿时放心了：「外婆，大后日我休沐，我想去看望三婶跟如蝶他们。」
顾老太太，：「可以。不过清舒，你要记住，升米恩、斗米仇。别将林承志的慾望撑大，若不然慾壑难填。」
清舒笑了：「外婆，我有分寸的。」
她让祥婶教张氏包馒，其实是有目的。
张氏学到了这手艺，那铺以后就离不开她。哪怕林承志再有外心，他也不敢休妻了。退一万步说，就算林承志猪油蒙了心，还是要休妻，张氏有手艺傍
也能养活自己跟孩，不会再走上绝路了，而有亲娘护着，如蝶也不会再重蹈上辈的命运了。
为了如蝶，清舒也是煞费苦心了。
顾老太太挥挥手，让在旁伺候的妈妈跟杏雨等人都去：「清舒，许家老三今日葬了。」
「咦，许老太太不是说不查凶手就不准葬吗？」
顾老太太笑了：「再不葬，就得臭了。许老二主，将人葬了。」
清舒哦了一声，问：「外婆，许家又开始针对汤家吗？」
顾老太太摇：「短时间
不会。清舒，这不是帮派为争夺地盘、报仇，动刀动枪。要是许家跟汤家两家明刀明枪，官府不会坐视不理。」
所以，要报仇也只会私底。
清舒也没纠结这事，而是问起了顾娴：「外婆，娘在温泉庄上可还好？」
顾老太太笑着：「
好的。在温泉庄腻了，被你姨婆带去避暑山庄了。」
「外婆，万一被人发现怎么办？」
顾老太太摇：「不会。你娘门都带着纬帽遮了脸，暂时不会
份。」
清舒嘆了一气，：「外婆，这样去也不是办法呀！总不能将娘藏一辈，而且就算我们想藏，娘她也不乐意呀。」
这事其实顾老太太也很为难。顾娴这个况，她哪放心让她面，可短时间不面可以，时间一总要问题的。
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