许沁玉看过鲁夫人给她的回信。
鲁夫人信
说，她认识不少砖瓦窑作坊，让许沁玉来饶州城在定砖瓦泥沙，到时候能便宜许多。
知
应娘
没吃亏，许沁玉也放心了些。
半个月后，许沁玉在饶州城外的饭庄开始动工了。
至于应娘给她的那几十亩田地，现在正好到了秋收时节，许沁玉也是等到那些佃
们把田地里
的庄稼都给收了后才会动那边的土地打地基。
而这些佃突然少了田地可以
，心里也是惶恐不安，没了田地粮
，往后可怎么办。
直到新东家告诉他们，虽然田地不能，但这片田地会用来盖宅甚的，到时候可以让家里的壮劳力去
小工，大家这才放心
来。
饶州城外的饭庄开始动工，许沁玉跟四哥过去一趟。
功哥儿还有陶齐监工，之前陶齐那两个小兄弟小监工。
许沁玉把工地上需要的采买都
给功哥儿跟陶齐来。
至于成哥儿，还有许风他们四个，平日都要跟着肆那边学厨艺，毕竟等到饭庄开业后，他们要么得留在许记，要么就要过来饭庄这边开始掌勺。
许沁玉这些日也一直在招帮厨，就是担心饭庄开业后，人手不够，厨最好还是先招好。
饶州城里，许多人都已经知晓许记府的东家要在饶州城开饭庄。
许沁玉的大名，其实连饶州城很多酒楼个肆都听过她的名讳，知源宝镇有个许记府，东家是个小娘，亲自掌勺，吃很
味，哪怕只是个小小的肆，每日都是宾客如云。
知她要来饶州城开酒楼时，这些酒楼跟肆的东家都还有些担忧，担心许沁玉开的酒楼把客都给抢了过去。
但得知许小娘竟然要把酒楼开到城外去，这所有人都有
懵，又觉得她是不是太托大，真以为自己的吃可以让客们迁就她，跑去城外吃吗？
毕竟他们也就是听过许小娘的吃好吃，没真去吃过。
现在不少人都已经不再担心许记抢了他们的客，而是准备看许记的笑话，看看她把饭庄开到城外，到时候能有几个客人。
就是看许小娘在城外动工的势，怎么好像有大，几乎有好几百亩田地的地都开始挖地基起来了，这许记饭庄到底多大？
这么大的地都动工，没个几万两银也拿不来，这许小娘是真不怕亏银钱啊，这还是开在城外，到时候就算营生不好，家业想卖都卖不掉。
甚至饶州城还有人打赌，看许记东家在城外开的饭庄能够
持多久就关门大吉。
许沁玉可不清楚这些，她虽然不用监工，可是也忙得很，还得不少事宜都得
理。
四哥前两日陪着她去饶州城外看了看，回来源宝镇后就又
去跑商了，说是要等上两个月才会能，许沁玉也让他放心，工地那边已经上了正轨，那边工程量大，请了不少小工和匠人，不怎么用她
心。
但她得开始找人家
，厨这些。
总之是方方面面都要顾及到，还得招人，饭庄需要跑堂的，两边女眷男客歇息的宅也需要招人。
女眷这边待客的都是十来岁到三十来岁的小娘，还得教她们怎么给客人
骨，疏通经脉这些。
大大小小，零零散散的事儿还是
多。
等四哥离开后，许沁玉隔三差五也会去饶州城看看。
工程那边也有鲁娘的人帮忙，甄武更是也忙了她不少忙。
好在事
虽多，但都有条不紊的
行着，就是
钱跟
似的，许沁玉都有担心最后银钱不够，不过鲁夫人跟东来居的冬氏都开
说过，她要是银不够的话，尽
同她们借。
目前
上的银钱还是有不少，四哥也给她估算过，她上的银钱也就是勉
够，但后期还有其他很多零零散散用银钱的地儿，恐怕还得再备一万两左右。
日过得很快，转
就到了
秋，四哥刚回来一趟，给她
了五千两银票。
许沁玉有惊了，“四哥，你门作甚去了？怎么带会这么多银票？”
裴危玄沉默了，说：“东家给的。”
五千两银票还是他从霍叶手挤来的。
这趟霍叶门已经回来，琉璃
卖得很不错，卖了一大笔银钱，但这些银钱都被霍叶用掉一半，岛上有不少地方需要用到银钱，以前扣扣搜搜，现在赚了第一笔，自然是先把岛上的人先顾着，剩余的，霍叶也存着在，等往后招兵买
需要的那可都是几百万上千万两的银。
结果殿一回来就问他要一万两银票。
最后实在没法，霍叶才挤五千两银给了殿。
许沁玉惊讶：“四哥，东家怎么给了你这么多银票？”
裴危玄看了玉娘一。
许沁玉心里就自顾自的猜测来，四哥东家好像在
那个琉璃，这东西值钱，肯定是四哥护镖路上了大力气，所以东家才给
了这么多银钱，五千两，那肯定是卖命赚来的。
“四哥，你护镖路上没事吧？”
许沁玉有担心。
裴危玄已经猜到玉娘心里怎么想了，有无奈，“没事，玉娘不用担心。”
见四哥真没事，她也放心了些，最后这五千两银票，许沁玉也没跟四哥客气，收了。
裴危玄在家没待多久，待了十天就门了。
许沁玉知晓四哥这五千两银肯定不好赚，这又要门给东家卖命护镖。
等四哥离开时，她给四哥了脆
。
最近她一直研究菜谱，给饭庄那边定吃单。
这个脆的
方她已经改过几次，了她觉得最合适的味
来。
这个脆，她是先卤过后，再给卤好的表面裹上一层脆，等上的脆
透后，再放
油锅炸，还得复炸一次，炸到表面金黄酥脆。
炸好的脆微微放凉后，吃起来表酥脆掉渣，带着微甜的，吃起来香脆还很劲，里的油脂也都被炸大半来，所以并不会很油腻，反而很解馋。
即便是彻底凉透，依旧很脆。
她的脆可以让这个酥脆的保持两天左右。
等两天过后，虽然不再酥脆，但变得更有嚼劲，前后的都非常有滋味，非常香。
不过这东西也就是秋冬时候还能放放，到了夏天，肯定还是得尽快吃掉，不容就变酸了。
这脆实在太香了，一来就得到所有人喜
。
可以说这段时间许沁玉新的菜品，大家伙没有不喜的。
这些新的菜谱，许沁玉也只是在许记来，但还没有上单，客们都还没吃过，都是肆里的伙计们试吃。
给四哥带了不少脆，嘱咐他给商队的人也尝尝，这样他有什么事儿，商队里的人也都会记个人帮上一
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