且这位钦差不去饶州城其他比较
名的几家酒楼吃，偏生来了朱家酒楼，朱家酒楼在外的名声就是实惠
饱，味
还成，可见这个钦差大人就是故意为难她，她一个娘
有什么可为难的？明显就是针对她背后的太守。
这事儿还牵扯到
夫
上，她不想因为自己给夫带来麻烦，让那钦差大人如此打夫脸面。
朱娘愁的不行，她徒儿犹豫
上前说，“师父，要不去跟太守大人说一声？或许太守大人有法。”
她徒儿是个十五六岁的圆脸小姑娘，叫
朱珠，是她十年来前捡到的弃婴，收养
大，说是徒弟，其实也是母女，也跟了她的姓。
朱娘摇
，“太守大人来了都无用。”
她知钦差意味着什么，连太守都不能得罪，所以把夫叫来，也是徒增烦忧，反而会给夫惹来麻烦。
正忧愁着，前面跑堂的突然跑来后院，“东家，前面客堂来了两个公，说是寻您的。”
“公？可是用暮
的？”朱娘疑惑：“可告诉他们今日不接待客的？”
跑堂活计
。
他刚才在前面客堂坐着，见一
一矮两个公哥
来，立刻就说，“两位公不好意思，今日朱家酒楼不接待客，还请两位公见谅。”
因为钦差大人要来酒楼用暮，酒楼上都是忧心忡忡，东家也不打算接待其他客，就怕不小心冲撞到钦差，害了其他人，所以酒楼外面已经挂上今日歇业的牌匾，没想到还有两人上门。
但那个矮的小公却说，“店家误会了，我们并不是来用暮的，我有些事
想寻你们东家，劳烦小哥帮着通传声。”
伙计这才过来后厨寻了朱娘。
朱娘听完后，起去了前面的客堂一趟，见到许沁玉微微有些惊讶。
她认许沁玉是晌午那个差被偷的小哥。
见许沁玉来，朱娘意识以为他是带家人来跟她谢的，正想说不用特意来谢，就听见小公说，“知晓钦差大人要在朱家酒楼用暮，也知朱娘的忧虑，今日
激朱娘提醒的恩，加上某正好厨艺不错，所以上门自荐，可以帮助朱娘准备今日接待钦差大人的暮。”
朱娘愣了愣，“这，这……”
这是
遂自荐来了。
可
前小哥，看着
多十七八的模样，他旁边那个容貌普通些，但个很的青年看着也就二十的模样，两人都才十几二十来岁，哪怕像是厨艺很
的样。
莫不是来打趣她的？
可见这位矮些的小公面容诚恳，不像是故意来逗她的。
一时之间，朱娘也有些琢磨不透。
许沁玉跟裴危玄乔装打扮，就是怕外人认，自然不可能告诉朱娘她真正的份。
这样的年纪，说自己厨艺了得，的确没甚可信度，但她还是要说，“朱娘不如信我一次？现在已经快到吃暮的了，也该准备材了。”
朱娘犹犹豫豫，最后见前瘦瘦小小公的面容实在太诚恳，不像骗人的样。
再说了，一会儿暮起来，这位小公要是的味不好，酒楼还有其他材，她也可以亲自掌勺，并不影响什么，所以犹豫还是同意来。
许沁玉和裴危玄跟着朱娘一起过去后厨。
到了后厨，许沁玉列了一串的材清单，让朱娘去采买。
朱娘见这样一串的清单，不仅有各式各样的材，还有过各
香料。
朱娘嘱咐酒楼里的帮厨还有徒儿跟其他伙计分去买，这样能节省不少时间。
小半个时辰，许沁玉要的材跟香料还有调料都到了。
今天的重戏是烤
猪，选用十斤左右的猪来。
这里
本没人吃过猪，猪
都是养成大
膘的猪才吃，这还是正好城里有人养猪，朱娘
了大价格才买到这只猪，还已经
照这位小公说的宰杀方法，让屠
给宰杀好了。
现在酒楼不用接待客，连前面跑堂的伙计都忍不住跑到后面来观望，对许沁玉好奇得
，更是对这些材好奇，这材都是奇奇怪怪，真能好吃的吃吗？
连醉仙楼那位大厨都被挑剔了，这位才十七八岁的小公真能让钦差满意的吃吗？
大家伙还是都不怎么相信。
其实烤猪需要香猪品的猪，这里自然没有香猪，选用的就是家养的这小猪也可以。
小猪已经宰杀好，许沁玉也要开始
理材。
除了材，还有砖瓦木炭和铁叉。
许沁玉过去在四哥旁边耳语几句，裴危玄，开始过去用砖瓦垒个简易的烤池来，一会儿烤猪需要用上。
猪只是宰杀好，还没理好，许沁玉将猪
侧脊骨劈开，又把多余的板油切掉，再剔除前面几肋骨和肩胛骨，她理猪起来也极麻利，一把菜刀用的灵巧，不过十来秒就把猪侧的骨，这样猪还是整只，但一会儿更方便烤制。
劈好脊骨这些，许沁玉用清
再次把猪清洗
净。
旁边的朱娘和其他人瞧见许沁玉这麻利的手法，都目瞪
呆起来，朱娘心里更是震惊得很，她了二十好几年的厨娘，就没这手刀工，她这会儿已经隐约觉得小公并不是胡来，没忽悠她，人家应该真是有手不错的厨艺。
但就是的吃有稀奇古怪的。
许沁玉继续理着材，猪清洗净后刚在一旁，开始准备调料，烤猪的调料也是重
之重，把准备好的香料磨成粉，芝麻磨成酱，还有葱茸、蒜茸，另用其他几调料调个酱
，最后再加上白糖，雕酒调均匀，涂抹在猪的腹腔里面。
其实调料还差了几味，加上她没有带上自制的黄豆酱和腐，用的都是饶州城买的黄豆酱跟腐，一会儿只能在烤制上更功夫。
涂抹好调料的猪需要腌制小半个时辰。
腌制好的猪还需用木条在腹腔里撑起固定好，再照一会要烤的方法，在猪上横穿上两铁叉，方便一会儿烤制。
还得用
浇
在猪表
上，把表层的给
。
就这样还不算好，还需调脆糖浆，把麦芽糖熬化，加
雕酒跟白醋调制的，把调制好的脆糖浆趁涂抹在猪表上，再挂起来等晾就能开始烤制。
四哥那边的烤炉已经垒好，开始燃木炭。
许沁玉则开始准备其他材。
这烤猪就是今天的重戏，所以其他的菜她就没打算再太油腻。
其他几菜就准备了
丝银耳，这菜
清脆
，能解烤猪的腻。
再加上一
香鱼片和小煎鸭。
朱娘昨日还买到一些
，许沁玉准备陈，有陈的香味，吃起来酥
麻辣，还会有回甜。
已经是初秋，
蹄也熟了，许沁玉还让买了些
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