“起来吧。”许沁玉笑
。
闻顺成爬起来，嘴
都快咧到耳后
去了。
拜过师后，闻
啸跟孟氏回去置办东西，家里还有不少东西都没有，都得置办妥当。
白姨娘自然还是留在这边跟桂氏说说话，桃
儿则想留
来找宁儿玩。
……
不知是不是拜了师，成哥儿心里安定来。
许沁玉午让他自己
了条红烧青鱼，又炖了一份鱼
炖豆腐。
整锅要卖
去的鱼还是许沁玉的，即便是掌勺也是先从一份份的菜肴起来，大锅菜可不容易，想要味的好的大锅菜就更加难。
之前许沁玉就偶尔让成哥儿单独份鱼，味
虎虎，毕竟成哥儿有
厨艺天分在
上，又知调料比例，只要对火候把握好，这样来的鱼就不会难吃，但是想要达到许沁玉这个程度就极难极难，甚至几乎是不太可能，她吃
的每个都是最恰到好
的，怎么样才能够激发
最好的味，她天生就知。
这次成哥儿的红烧青鱼跟鱼炖豆腐比前两日
步了些，青鱼外
酥烂，
质
，其他调料也放的不错。
许沁玉就夸了句，成哥儿挠笑：“师父愿意收我，我这心才定来，
觉菜手都不一样了。”
也的确是有影响的，之前他总想得多，心里还担心四嫂不想收他为徒，就算有天分，也会在这
张觉
现错误。
许沁玉也认识到这里，就跟成哥儿了歉，“之前是我没想那么多，都怪我。”
成哥儿急忙：“师父快别自责了，现在师父收我徒弟，往后我这心安定来肯定学的更多。”
也的确就像成哥儿说的，他的步也是一日日的。
转
就是五六天过去。
许沁玉去了肆一趟，闻氏说后日四月二十是个吉日，宜开张。
许沁玉也就打算后日开业，今日特意过去肆看看，木漆都已经
了，肆里也打扫的净净，焕然一新，厨房的料理台也是木质的，都刷了漆，其他东西也都摆放的妥妥当当。
整个肆的修葺装修和置办东西，一共
了一百两，因为她又跟木匠铁匠和瓷窑里定了些其他厨
。
她上差不多也还剩余一百两银，还得置办米面粮油调料香料那些。
还有两日开业，许沁玉这两日就忙着去买调料还有各香料，胡椒这东西，她还是没买，四两银一两，一斤就四十两银了，她目前的小肆是吃不起。
除了各调料香料，还跟油坊定了不少菜油和芝麻油，猪油的话，她可以自己熬板油。还有各
细的梗米小米糯米面和白面，然后各
粮杂豆，这些也都跟米铺订好，今儿都要送过来。
河鲜这些都是由着贺老伯给送，包括各鱼类河虾田螺还有河蟹。
河蟹这里的人同样不怎么吃，但是在许沁玉这里也同样是很
味的河鲜。
目前贺老伯的儿孙现在也基本都不用在外工，专门去河里或者湖泊捕捞河鲜，贺老伯的儿甚至打算赚了钱就买条小船，以后可以过去运河那边捕捞河鲜。
鸭这些都是贺老伯在村里帮她便宜收的。
猪肯定是跟田屠
定，羊的话，田屠也有认识的人。
鸭这些都是买的活禽，放在柴房那边，现吃现宰。
这东西可遇不可求。
猪和羊她还没买，肯定要等开业那日再去买。
今日就是置办这些东西，明日就在肆最后的准备工作。
置办的这些调料香料米面粮油等等就又去八十两银，主要是她买的多，米面粮油跟调料和香料都是
着一个月买的，毕竟香料跟砂糖红糖这些是真的贵，小肆后院不仅有个小柴房，还有个杂房，专门给她存放这些调料材的。
换其他人，基本也不敢一
气买这么多调料香料米面粮油的，要担心客
量，还担心后续生意如何，万一生意不好，这些东西都要砸在手里。
许沁玉却是一都不担心。
就剩猪羊没买，其余也就是一些青菜素菜，比较便宜了，要的大钱基本就没有了。
她手上差不多还有个二十多两的银。
也主要是她手上钱多，有娘跟舅舅支援的那一百五十两银，足够她敞开用，不然就算她自己再存两个月，恐怕就连肆重新装修刷漆料理台这些都是舍不得，其他东西更加不会买这么多备着的，因为银钱本不够用。
原本招的跑堂只有两个妇人，后来许沁玉就又在夏家嫂帮她挑选剩余名单里随意选了个。
准备工作都差不多就绪。
而关于许记府，朝跟暮都。
这里人一天就吃两顿，朝是早上九十左右，暮是午四五的样。
就算是现代饭店，也基本都是午和晚上，而早餐店大
分就是专门早餐的。
即便是朝和暮，她一人也应付得过来，只是有些累得慌，想要赚钱，开哪有容易的。
朝的话，许沁玉打算成粤式早茶那形式的，全都是一小蒸笼一小蒸笼的吃，至于茶
，暂时就先不
，可以换成一些
饮，豆浆
茶。
而早小吃她打算准备黄包，馒，酱小包，糯米
，虾饺，烧麦，生
鱼片粥。
这些都是比较清淡的，想着要是有些喜
吃重一些的，还加了油泼拌面，这个起来也简单，面
熟后，加调料泼上一勺油泼辣拌匀就成吃了，她这油泼拌面里还会加上一小勺生酱，也更加香
，生酱也是她早前就熬好的。因为加上生酱，所以这油泼拌面的味除了麻辣
，还特别郁。
其他又都是蒸的小吃，事先准备好上锅蒸熟就不用
了，也就是等到客人来吃朝时，她只用准备生鱼片粥和油泼拌面，倒也还忙得过来。
等以后找到帮厨，倒是可以多些朝的类。
暮的话，就是普通的菜肴。
当然味可不普通。
……
晚上卖鱼时，许沁玉就跟周围的街坊领居们笑眯眯说：“各位婶婶嫂们，后日我的‘许记府’就要开业，到时候红烧青鱼，鱼
，鱼炖豆腐都会在那边继续卖，位置就在西街集市的最里。”
街坊领居们早知许沁玉要开肆，这会儿听说她打算把鱼这些也搬到肆那边买，心里还有担心，忍不住问，“许小娘，那这些吃的价格……”
本来这些吃就算是便宜卖给他们，让他们这些普通老百姓也能日日吃得起荤腥，现在人家要开肆，肯定不能继续卖得太便宜，不然肆的租金，还有请的跑堂的，算账的掌柜等等这些都要给银钱，人家还赚什么，总不能亏本卖给他们吧。
许沁玉笑：“别担心，这些都不涨价，价格还跟现在一样，我开的那肆主要是卖朝和暮，朝就有黄
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