也正是因为了解，在看到姜妤突然
现在厨房里的时候，陈
华才会这么的惊讶。
不过这是姜家的事儿，陈华也只是在心里好奇了一
，没有多问，拿了抹布就去
桌
招待早早过来占位的客人了。
这期间，姜妤这边第一个土豆终于也切的差不多了。
这速度真心是够慢的了，一个土豆就
了快五六分钟。
这要是老爷自己来，估计这
儿功夫全
的土豆都切的差不多了。
但是姜妤手生，切起来的时候难免有些小心翼翼，慢也是可以理解的。初学者嘛，再怎么小心谨慎，有些技术上的差距还是难以弥补的。
看姜妤刚切好的这一小堆土豆丝儿。
远远的看着还不错，至少确实是丝状儿。
但是凑近一看，就会发现土豆的
细都很不均匀，一块大一块小的。这样的程度普通人拿来炒个土豆丝没问题，在老爷
里却显然是不合格的。
姜妤也发现了这一，小心翼翼的看了老爷一。
姜老爷面无表
。
姜妤又看了一。
姜老爷的嘴角
了，依然没有开
。
“爷爷？”姜妤试探
的想要再拿一个土豆来切。
只见姜老爷叹了气，对着外
桌的陈国喊了一声，“国，外那小黑板上，你帮我去把酸辣土豆丝了，改成土豆饼。”
“嘿嘿！”姜妤明白了。
酸辣土豆丝对土豆
短细有要求，土豆饼就没这个麻烦了。
把酸辣土豆丝改成土豆饼，就是让姜妤继续切的意思了。
“刀切的时候要贴着左手手指第二节 ，小心不要切到手。右手拿刀不用拿的太
，松弛一，刀也不要太重，轻轻的力
从前到后，一刀就切好了……”
听着老爷的指导，姜妤重新拿了个土豆，又开始“咄咄咄咄”起来。
……
老爷买的土豆足足有一大袋，姜妤赶慢赶的，终归还是都切完了。
姜妤有些意犹未尽的停刀，忍不住把神放到了一旁的其他菜上面。
“这个可不能让你切了。”老爷赶阻止，“再这么去，你爷爷我今天的生意就要
不成了。”
说着接过了姜妤手里的刀，然后又把一大盆蒸过的土豆丝重新
给姜妤，给了她一个勺，“全压成泥。”
姜妤，“……”
第6章 土豆饼
虽然说切的丝儿全都没了用场，但好歹土豆饼还是要的。
姜妤木着一张脸乖乖的把蒸好的土豆丝儿压成土豆泥。
说实话哈，土豆丝直接拿来土豆饼就可以了，何必再压成泥呢？！
显然主要原因还在于姜老爷对这一堆大小不一的土豆丝看不过，宁愿多功夫压成土豆泥再饼。
祖孙俩就这么一个压泥，一个切菜，气氛……咳咳，还算和睦。
也就在土豆泥压的都差不多的时候，姜妤状似无意的问起老爷，“爷爷，你总说咱们家是厨艺世家，祖上算起来从古代就是学厨的，真的假的？”
姜老爷最见不得有人质疑这个，立
胡瞪，“当然是真的！”
“那我怎么都没见过咱家有什么可以证明这一的，比如……咱家祖传酒楼叫什么名字？还有就没有一些祖传留来的古董宝贝？”姜妤继续问。
“那些东西有什么用！”老爷甩一个不屑一顾的神，“我们家有传来的
谱为证，祖上在宋代的时候，就是御厨了。”
据姜老爷说，姜家人几乎每一代都有当厨的，乡野之地掌勺的也有，街边卖小的也有，酒楼里当大厨的也有，到最
的当然就是御厨了。
祖传的谱能够那么多代传来，也跟代代有厨有很大的关系。
刚开始的所谓祖传谱，其实也只是相传，上一代手把手的把自己最大手的菜教给一代。有几个识字的，也会零星的记录来几个菜谱。
差不多清代的时候，有一位叫姜钰的老祖宗，据说还是个当官的。起了把这么多代以来的姜家传承的谱编撰成书的心思。
当然了，那么多代来，有很多谱其实也失传了，有些更是只留一个名字而已。但是这位老祖宗把谱整理成册的行为，还真是给了后来一代又一代姜家人一份活命的本钱！
后来这本谱，就这么一代一代的，传到了今天。每一代拥有这本谱的人，也都会在自己的晚年，把自己的一些厨艺心得之类的添加上去。
这些事，要不是老爷今天兴致来了说起，姜妤完全都不知。
“那爷爷，我以前怎么从来都没听你说过什么祖传谱？”姜妤觉得老爷要是早跟家里人说一声，也不至于落到书里菜谱被抢的结局。
没想到姜老爷闻言，立瞪了她一，语气傲
的转，“你都不肯学厨了，我还跟你说这个
什么！”
菜谱的事儿，原本就是一人传一人的。老爷至今没告诉家里其他人，一方面是祖上都是那么的，另一方面也是怕菜谱
蕴
的利益
大导致家里失和。想着还不如等他死之前偷偷
给小孙女！
当然这些心思，姜老爷也没准备告诉姜妤。
姜妤对老爷突如其来的傲不知如何应对，只能笑了两声，然后把压好的土豆泥递上去，冲着老爷撒，“爷爷～～那什么祖传菜谱，能不能让我看看什么样？”
姜妤原本以为祖传菜谱这
东西，爷爷再怎么样也不会随随便便拿给自己的，还准备接来多求他几次。
没想到姜老爷闻言直接了，“你要看就拿去看呗！”
然后把一旁随意放在冰箱上的黑
本递给了她，“呐，这是其的一分，我抄来的，原版我放在银行保险箱了。等你什么时候把这本学透了，我就把保险箱里的菜谱传给你。”
银行保险箱？
姜妤看着黑本陷
了沉思，书里……貌似没有提过这件事啊。
一本看起来普普通通的黑本。
姜妤接过来先随意翻了翻。
就这么乍一看上去，密密麻麻的估计也有上百个菜的法心得吧。
这还只是其的一分？那真正的祖传菜谱该有多少菜谱哟？！
“我退来之后，一有时间就会研究这些菜，但是有分我能还原来，还有一分缺少资料就无从知晓了。”姜老爷
慨，“也不知搜罗这么些菜谱，祖上当年费了多少力气。”
姜妤赞同的了。
略微的翻了翻，姜妤忽然发现这黑本里虽然写的详细，但是再仔细一看，有很多地方都标着一些奇奇怪怪的符号。
“爷爷，这个、还有这个，是……什么意思？”姜妤指着两
问。
姜老爷一看，老脸一红，“这、这不是有些字儿
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