赵耀脸上一讶，问
：“饺
乃寻常吃
，路边的肆小摊都
得，是否太简单了些？”
林正清摇
，“饺虽是寻常
，能裹腹来能解愁，能把平常的吃的好吃，得别
心裁，才是考验真功夫。”
“正是。”众人闻言也都扬声赞同。
赵耀不再多言，在案桌上找了饺所用的面粉和
菜，便专心地
起面团来。
他手
动作熟练，添
，不停搓，不一会儿，便好了一个光溜溜的面团。
他把面团放在一旁醒置，动手切菜剁馅。馅料调味完成后，他将醒置好的面团放在白案上搓成
条，切成小剂，再用擀面杖擀成大小相同的面
，最后再包上馅料，放
煮熟。
关牧鑫这边也差不多制作完毕，不过他选择的是上笼屉蒸制。
两方几乎是在同一时间完成，陈厚蕴让人把二人好的饺分成小份，再分给众人品尝。
王源修先夹了赵耀的饺，放在
边
了气，整只
，闭目嚼着。
他双目猛然睁开，惊奇赞：“这饺瞧着与平常饺无异，但一去，我先是吃到了清
可的菜蔬，而后又涌上馅的香
，两
味，
互替，
十分地好。若是我猜得没错，这菜应该是先包了蔬菜馅，然后再里面包上一层馅，此菜的关键在于火候的掌握，若是拿
不慎，便不能
的鲜
来，赵师傅真是参透了火候之，真是后生可畏啊！”
赵耀得了王源修这么大的称赞，心
兴不已，忙拱手谦虚：“谢王大人赞赏，晚辈还有许多不足之
。”
随后呈上来的是关牧鑫的饺，王源修看了一
，便止不住睛一亮，只见那蓝瓷白釉的盘上躺着几只
巧憨实的蒸饺，饺底
是晶莹玉泽的白面，间往上却被成了菜帮模样，上是一抹舒服的沁绿，形
如裴翠白菜，勾人
。
他夹起一只品尝后，颔首：“关师傅的这蒸饺包的是三鲜馅，鲜香味，这面混了菠菜，绿白莹
，卖相十足，我都要忍不住多吃几只了。”
林昱和若宁尝了两风格各异的饺之后，也忍不住赞赏佩服。
由于丁武和若兰位置靠后，饺传到他那里的时候就没有了，若兰趴在桌上撑着腮帮，懒懒地说：“丁武哥哥，看来你这个神捕的地位也不怎么样嘛。”
丁武也不想让佳人失望，就拍了拍前面一名男的肩膀，低声：“哎，哎，这位老板，你一个人也吃不了那么多，分几个给兄弟尝尝。”
那人一听他要抢，就赶
将盘拢怀，跟藏着宝贝似的，“不好意思啊丁捕，到我这儿的饺实在是太少了，还不够我牙
的呢。”说完他赶把剩的两三只饺胡
，两腮鼓起，似一只凸睛的金鱼。
“行吧，您慢慢吃，小心
，别噎着您呐。”丁武话音刚落，就听见那人不停打嗝的声音。
“活该。”丁武暗骂了一声，转对上若兰失望的表
，心里一阵无奈。
后一个小厮上前，将一个装有五六只饺的盘放在若兰面前，对她：“是林大公吩咐小的给您送来的。”
若兰向他们那边看去，正好对上阿
和夫对她微笑，她朝他们竖起了大拇指表示谢，然后往丁武盘里拨了三只饺过去，笑嘻嘻：“丁武哥哥，快吃吧。”
“一个火候准，一个卖相十足，两人旗鼓相当，该由谁胜呢？”王源修有些为难，向两旁问。
三人首接耳地讨论一番，最后由陈厚蕴起宣布：“第一回合，双方表现俱佳，平手。”
“我不服！明明我的比他的更好些，凭什么平局！”赵耀
来反驳。
陈厚蕴不悦：“赵耀，不得无礼，此结果乃是我和两位大人一同评比得，公平公正。你去吧，第二回合让何壹来。”
赵耀心里很不服气，但是不得不
压着心的邪火，领命：“是，师父。”
何壹站到场地间，对关牧鑫行了礼，“关师父，还请多多指教。”
“久仰何师父大名。”关牧鑫回礼，“还是何师父看起来顺些，比刚才那位懂得礼数。”
说罢，他对着那三人：“话不多说，题吧。”
王源修起：“扬州乃是鱼米之乡，产丰饶，河鲜山珍遍地，第二回合就以‘鱼米’为题，有菜又有饭，是事哉！”
此题需两菜，或者一饭一菜，单是平常的白米饭很难彩，需得对付些心思才行。
二人心里各有了计较，迅速在案前挑选了材，就专心地忙活起来。
61.厨艺比试（二）
</strong>何壹把稻米装竹筒, 倒清，用香蕉叶将竹筒封严实。小炉上炭火还未烧旺，他去净了手，准备先鱼。
他挑选了一只
的鳜鱼，拎在手，右手菜刀飞快在鳜鱼周闪动, 只是一瞬, 众人都未眨，那鳜鱼再放时就已经去好了鳞腮。
“好厉害啊！好……”
若兰腾地一从圆凳上站起来, 猛拍着
掌大声叫好。
四周突然沉寂来, 众人齐刷刷地向她看去，她睨到夫投来的警告目光, 就讪讪地打着哈哈坐了回去。
何壹迅速清洗好了去过鳞腮的鳜鱼，从鱼背刀去刺骨，再改麦穗
刀将鱼层层切开，手菜刀快如闪电，刀银光乍
，将众人的目光都
引了过去。
若宁凑到林昱耳边, 低声：“何师傅的应是松鼠鳜鱼, 需要将鱼切成大小相同的小方条，油锅炸至金黄，再淋上酱即可。他的刀法真是神化，阿宁睛都要看了。不过一般这菜，事先会把鱼斩掉，何师傅却没有这么。”
他们的位置离何壹较近，林昱看了何壹手那条正在被千刀万剐，嘴却还在一张一合翕动的可怜鳜鱼，压低声音对她：“听闻何师傅刀功湛，他手速度甚快，这菜完成之时，那条鱼还未死透，嘴仍然会动。他这么，应是为了展
他的刀工。”
“啊，好残忍！”若宁听后立刻抿起了嘴，眉蹙起，摇着表示不愿再听。
另一边的
ql请记住本站地址http://m.quanbl.com