鱼的，来，咪咪咪咪~”叶晓峰自以为是的
法让他丢了大人，黑猫连看都没看叶晓峰手
的小鱼一
，一，
傲优雅地迈着步
，走到了兰儿
边。，一副勉为其难的样吃着
汤泡饭。
叶晓峰愤怒，“鱼都不吃，难
你还想吃虾吃螃蟹不成？”
“哥，猫也吃螃蟹？”兰儿扑哧笑了，这大青山旁边有大河，也有几条小溪，闲事也有人去抓螃蟹来吃，不过谢家村离着远些，所以不常吃，不过即便如此，兰儿也没听说过猫还吃螃蟹的。
“想吃也梦，我还想吃呢！”叶晓峰嘟囔着，“这猫就叫螃蟹！看我回
馋了就蒸了他不！”
“嘿嘿，哥，猫咪还是喜
我准备的饭！”
叶晓峰翻了个白，那饭还不是老我的。闻闻手的咸鱼
，叶晓峰被噎了一
，赶
丢到一边去
收，不过那咸腥的味怎么也洗不净的
觉。
叶晓峰不反对，叶父也没好说什么，只是说了句黑猫不太吉利。不过兰儿不在意，即使叶晓峰给小猫起了个让人惊诧的名字。叶晓峰当然更不在意了，他本就喜猫咪，不过他那
气的表
看见猫跟看见发霉的垃圾一，一副惊恐夸张的样，他寄人篱也只好放弃了这个
好。现在看到一只小
猫，自然是喜的。
不过这小黑猫并不是太喜叶晓峰的样，不让碰，不让摸，叫也不理，更是专门挑着叶晓峰的衣服被来抓。
为了这事叶晓峰气的不行，不过他又舍不得把小猫咪怎样。
黄豆的大量买
，果然让豆腐的生意更上了一层楼。除了早
的豆浆、豆腐脑之外，豆腐也开始成块的
售给客人。豆腐切成一斤多重的方块，每块一文钱，买回去炖着吃或者放
葱、细盐拌着吃都是不错的菜，销量甚至远远超过了卤制
。
日逐渐红火了起来，虽然每天都是一文两文的赚，但是量却不少，而叶父帮大车店掌柜的询问的事
依然是没有什么
展，每天是锁愁眉。
虽然找了多个家境殷实的地主，却没有一家愿意接手的。一来是大车店冯掌柜急着用钱，这店面盘去的价钱不低，二来这大车店虽然存在多年，却并非是什么太有赚的生意。比起每天从贩夫走卒手里赚取那几文钱，开个银楼银号的利
更大些。
也有些人看了这块地方，想要盘，却也想趁着冯掌柜急用钱死命压价，是以这么多天，事一展都没有，叶父甚至觉得没脸去见冯掌柜。
不过家里也不全是烦心事，至少叶晓峰就很快乐，酱醅的颜
随着时间已经逐步变成了红褐，
照秘方调兑了盐混成熟的酱醅，浸泡一天后榨油。再用榨的残渣再次兑盐，压榨二油、三油。三次之后，将三次的混合在一起，加
、澄清。
看着颜清亮绛红、酱香
郁的酱油，叶晓峰泪都快掉来了。这不是酱油啊，这就是未来的红烧、酱肘、红烧豆腐、酱卤味啊！
酱油足足装了一只半大的土缸，被叶晓峰搬到了厢房的墙角。这地方
凉能多放些日，而且这酱油成很好，还可以售给乡邻。收拾好了残渣，叶晓峰再次泡上豆，准备继续制作酱油售用。而且这次用的豆是新豆，酿制来的成片许是会更好。
叶晓峰晚饭琢磨着了几用到酱油的菜肴，末红烧豆腐、酱油烧小萝卜，想想只有两菜实在不解馋，又拿当天新买的，足足
了他五十五文的价钱的一块上好五洗净切成了四方小块。
汆拉白汤、大锅放油放白糖，将二斤多好的五控净倒锅炒糖。不多时一块块原本白粉红分明的块边染上了绛红的糖，其实若是用红糖来炒，颜会更漂亮，味也有些不同。只是家里只有白糖，只好作罢。
在锅里将块反复煸炒，这样能让多余的油脂沁，既不过于油腻，也让汤
更郁，最后倒最最重要的
角酱油继续翻炒。
清锅，直到没过了块一指，葱姜蒜或切片或切断放，连椒八角桂
等调味品，也让兰儿放在一起
了个小小的纱布
袋，丢锅。
大火烧开后转成小火慢炖，叶晓峰了个小葱拌豆腐、醋拌萝卜摆上了桌。
叼着
麦
，叶晓峰坐在灶台边的小板凳烧火。厨房的事自从叶晓峰接手后，
多是蒸个饭、烧个火的工作，赶上叶晓峰手脚麻利的时候，连这都用不上。
兰儿穿着鹅黄的裙，抱着小黑猫螃蟹站在一旁，“哥，我去玩会儿。”一鹅黄衬得小姑娘很是
，叶晓峰也能理解，穿了新衣服自然想给小伙伴们看看。
“去吧，早回来，这饭都熟了，也锅了。”这红烧要炖的酥烂才好吃，原来有过一红烧的极品菜肴，叫咬
，说的就是这酥烂
香、即化，吃到嘴里总是会因为太烂而咬到自己的。后来这菜加了青豆、胡萝卜丁等，吃时候小心夹起一块，拌在饭里吃才避免了这
况。
叶晓峰想想都觉得直往外冒。
第四十二章 红烧
味渐渐地从锅盖边上冒了来,一阵一阵的香气让叶晓峰觉得肚饿得咕噜噜的,此时已经炖的□成熟,汤已经去不少，且因为酱油的缘故颜红红亮亮的，
起细盐撒上，轻微搅拌了几,让盐均匀
汤。
加上一把柴烧大火炖煮了一会儿,让锅
的汤收。
正巧叶父一脸疲惫的了院,后跟着兰儿和小黑猫螃蟹。
“爹，兰儿,快洗手，吃饭了。”叶晓峰招呼了一声，将红烧起锅,红糯晶亮的红烧颤颤巍巍地被盛到了盘里，撒上一些细的葱，叶晓峰将这最重要的一菜端上了桌。
红烧小萝卜和末红烧豆腐都已经变得温凉了，不过这俩菜的并不会因为稍凉而影响太大，因为今天最重要的是红烧。
叶父洗净了手，叶晓峰端菜，兰儿盛饭，一家人在炕桌边坐好准备大快朵颐。
刚锅的红烧正乎，叶晓峰小心翼翼地给叶父夹了一块，又给兰儿夹了一块，满期待地看着两人的反应。今天这是极好的，五三层，正是红烧最恰当的地方。
其他地方虽然烧起来也好吃，但是太
太瘦都有些遗憾，只有这五三层瘦相间的，吃到
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